Ayinger Altbairisch Dunkel – Brauerai Aying

Blogissa on ollut hiljaiseloa kaksi kuukautta. Oma aika on ollut melkoisen kortilla, kun remontti, työkuviot ja perhe on aikaani vieneet. Mutta kun tätä hommaa tekee omaksi iloksi, eikä pakosta, niin eipä sillä sinällään väliä. Kirjoittelen arvioita tasan niin kauan kuin itseäni huvittaa. Oluita on kyllä tässä kahden kuukauden aikana paljonkin maisteltua ja pöytälaatikkoon on kertynyt useita arvioita, joista ehkä joku päätyy takautuvasti myös tänne blogin puolelle. Aika vain tuntuu nopeasti laukkaavan nykyään, vastahan minä tuon Black Opsinkin maistelin... siis melkein kuukausi sitten, vaikka tuntuu, että se oli viime viikolla.

Tällä kertaa kuitenkin rauhallisen lauantain kunniaksi maisteluun jotain paljon perinteisempää. Ayinger Altbairisch Dunkel eli perinteikästä saksalaista tummaa lageria.  Nimikinhän tuon jo kertoo. Kovin montaa tummaa lageria en ole blogiin neljän ja puolen vuoden aikana arvioinut, joten hyvin näitä mukaan mahtuu.

Brauerei Aying tai tuttavallisemmin Ayinger on 130 vuoden ikäinen perinteikäs panimo, jonka oluista Urweiße on itselleni tutuin. Suurinta osaa en panimon valikoimasta ole maistanut, enkä tiedä kuinka monta niistä on edes Suomessa saatavilla. En ole edes ihan täysin varma onko tämä ensimmäinen kerta, kun maistan tämän Ayinger Altbrairisch Dunkelin.

Olut on väriltään kauniin kuparin ruskeaa kirkasta. Vaalean ruskea vaahtokukka kohoaa kuohkeana oluen päälle ja jää peittämään pintaa vajaan puolen sentin kerroksena. Erittäin herkullisen näköistä.

Tuoksussa makeaa mallasta, toffeeta ja tuoretta mallasleipää. Hento ruohoinen tuulahdus.

Ensi suullinen täyttää suun karamellimaltaisella ja hieman makealla saaristolaisleipäisellä makumaailmalla. Makea maltaisuus pysyy jälkimaussa, jota hienoinen ruohoinen humalointi ryhdittää. Mausta löytyy myös toffeeta, hedelmäisyyttä (jotenkin omena nousee mieleen, vaikkei sitä selkeästi maistakaan) ja hivenen pähkinää. Humalointi maistuu vain häivähdyksenä jättäen hienosti tilaa maltaisuudelle. 

Suutuntuma on napakka ja täyteläinen. Humalointi ryhdittää hyvin.

Kokonaisuudessaan Ayinger Altbairisch Dunkel on erittäin hyvä tumma lager. Maku on tasapainoinen ja suutuntuma erinomainen. Miellyttävä juoma jo itsessään, mutta toimii varmasti hienosti ruokajuomana. Pitäisiköhän käydä ostamassa toinen pullo ja paistaa iltaruoaksi nuotiolla makkaraa. Olisivat varmasti mahtava pari yhdessä. Suosittelen.

Tuomio:
Tuoksu: 7/10
Ulkonäkö: 5/5
Maku: 8/10
Suutuntuma: 4/5
Kokonaisvaikutelma: 15/20
Yhteensä: 39/50  

Speksit:
Panimo: Brauerei Aying
Tyyli: Tumma Lager
Maa: Saksa
Katkerot: 19 EBU
Kantavierre: 12,5 °P
Alkoholi: 5,0 %
Mistä: Päivärannan Citymarket, Kuopio