08|06 – Brew By Numbers

Tällä kertaa arvioon valikoitui mainion Brew By Numbersin 08|06, joka tyyliltään Oatmeal Stout. Joille BBNo ei ole vielä panimona tuttu, esittelen lyheysti panimon omaperäisen periaatteen nimetä oluet. Kaikki panimon oluet on "nimetty" numerosarjalla, josta ensimmäinen kertoo oluen tyylin ja toinen panimon kyseiseen tyyliin kehittelemän reseptin järjestysnumeron. Eli tässä 08 tarkoittaa stoutia ja 06 on panimon tähän tyylilajiin kehittelemä kuudes resepti, joka tässä sisältää kauraa eli tyyli on siis tarkemmin määriteltynä oatmeal stout. 

Kaikki reseptit on nähtävissä panimon sivuilta ja joskus reseptejä ilmeisesti hieman hiotaan, sillä tämä 08|06 on hieman poikkeava etikettien tiedoissa. Vahvuudeksi ilmoitetaan 5,7%, joten oiskohan reseptiä hieman viilattu, jotta olut pääsisi Suomessa kauppojen ja tietenkin Olutpuoti Pienen omien myymälöiden hyllyihin, sillä etiketissä lukee 5,5%. 

Itse sain tämän osana BBNo:n maistelusetti, jonka lähetti oluiden maahantuontitoiminnan aloittanu Olutpuoti Pien. BBNo on yksi heidän ensimmäisistä maahantuotavista panimoista. Olen näistä ehtinyt jo kirjoittaa arviot 55|06, 11|03 ja 21|03. 

08|06 Oatmeal Stout on väriltään lähes mustaa ja lähes läpi kuultamatonta. Vaahtoa muodostuu niukahkosti, mutta pintaa jää hunnuttumaan kuitenkin ohut vaalean ruskea vaahtokerros.

Tuoksu on kahvinen, tummasuklainen ja reilun paahtomaltainen – jopa nokinen. Hienoinen pihkaisen havuinen humala siintää taustalla.

Maku on paahtomaltainen, nokinen ja kahvinen. Taustalta nousee esiin jotain ruokasoodaisuutta. Samanlainen kuin leivoksissa, jotka on kohotettu ruokasoodalla. Joka ei siis itseäni hirveästi miellytä.

Mallasrunko tuntuu mukavan napakkana täyteläisyytenä. Suutuntuma on pehmeä, mutta pienenä miinuksena katkeroiden rinnalla tulee maussakin mainitun ruokasoodaisuuden mukana tympeää happamuutta. 

Olen yleensä Oatmeal Stoutien ystävä, mutta tällä kertaa tämä ei iske hirveästi. Tuoksu on kivan nokinen ja paahteinen. Makukin alkaa kivasti, mutta sitten tulee tuo vähän tökkivä ruokasoodaisuus kehiin, jonka osuus kyllä lämmetessä vähenee. Ei tämä silti huono ole, mutta paljon parempiakin on.

Tuomio:
Tuoksu: 7/10
Ulkonäkö: 3/5
Maku: 5/10
Suutuntuma: 2/5
Kokonaisvaikutelma: 11/20
Yhteensä: 28/50 

Speksit:
Panimo: Brew by Numbers
Tyyli: Oatmeal Stout
Maa: Englanti
Maltaat:  Ohraa ja kaurahiutaleita
Alkoholi: 5,5 %
Mistä: Sain maistiaispullon Olutpuoti Pieneltä, joka on BBNo:n maahantuoja.

Past Masters 1926 Oatmeal Porter – Fuller's

Pitkänperjantai ja yksi vapaa päivä. Kun joutuu pääsiäislauantaina töihin, niin eipä tule minnekään lähdettyä, joten koetetaan viettää  tämän arkivapaan vähän normaalia viikonloppua vapaammin. Pienimmän nukkuessa päiväunia ja auringon paistaessa kirkkaalta taivaalta mieleen juolahti kantaa terassin pöytä jo ulos ja istahtaa maistelemaan joku olut kellarin kätköistä. 

Eilen illalla oli tarkoitus maistella ja kirjoitella arvio Põhjalan yhdestä tynnyrikypsytetystä oluesta, mutta nukahdin tytärtä nukuttaessa itse ja heräsin vasta puoli kaksitoista, joten jäi sitten se olut juomatta ja arvio tekemättä. Mietin ensin, että olisin sen ottanut nyt maistoon, mutta jääkaappi kylmänä se ei oikein olisi ollut ihan heti sopivassa lämpötilassa (12-16°C) ulkona arviointia silmällä pitäen, joten päätin valita jonkun muun. Tällä kertaa päädyin Fuller'sin Past Masters 1926 Oatmeal Porteriin.

Past Masters -sarjan ideana on tuoda valmistukseen Fuller'sin entisten aikojen panimomestareiden parhaita reseptejä. Itse olen ennen tätä maistanut kolmea tämän sarjan olutta ja kaikki ovat olleet oikein maistuvia oluita, joten tältäkin uskallan odottaa paljon.

Past Masters 1926 Oatmeal Porter on ilmeisesti tuotu uudeellen  markkinoille vuonna 2016, sillä se on etiketin mukaan Royal Birthday Special eli Kuningatar Elizabeth II:en 90-vuotissyntymäpäivien kuniaksi tuotantoon otettu. Nopeimmat varmaan huomasivat jo, että 1926 on siis myös kuningatar Elizabethin synnyinvuosi.

1926 Oatmeal Porter on väriltään hyvin tumman ruskeaa, joka kuitenkin auringon valoa vasten paljastuu kauniin punertavaksi ruskeaksi. Vaahtoa muodostuu melko niukahkosti.

Tuoksussa paahteista mallasta, makeaa mallasleipää, suklaata ja hieman kuivattua luumua.

Maku on kahvinen, kuivatun luumuinen, kevyen tummasuklainen. Hieman raaka-lakritsia myös. Jälkimaussa lakritsin seasta puskee esiin pihkaisia havuja sekoittuen luumu-lakritsi-kahvi-soppaan ja viipyillen pitkään limakalvoilla. Vahva, mutta maukas makukokonaisuus. Kahvi korostuu oluen lämmettessä.

Suutuntumaltaan 1926 Oatmeal Porter on täyteläinen ja hieman hapan. Kaura pehmittää kivasti ja taittaa mustaksi paahdettujen maltaiden hapokkuutta. Jälkimaussa tyylilajille ominaninen napsakka humalointi kuivattaa suutuntumaa.

Kokonaisuudessaan Past Master 1926 Oatmeal Stout on maukas ja tasapainoinen porter. Jälleen vahva osoitus Fuller'sin panemisen taidosta. Maukasta ja laadukasta olutta, jota juo mielellään. Kaiken lisäksi koko sarja on mielenkiintoinen kurkistus menneiden vuosien oluiden pariin. Vielä ei ole tullut itselläni yhtään heikkoa Past Masters -sarjan olutta vastaan. Toisaalta ei niitä juuri muutenkaan Fuller'silla tunnu olevan. Suosittelen.

Tuomio:
Tuoksu: 7/10
Ulkonäkö: 3/5
Maku: 8/10
Suutuntuma: 4/5
Kokonaisvaikutelma: 15/20
Yhteensä: 37/50 

Speksit:
Panimo: Fuller's
Tyyli: Oatmeal Porter
Maa: Englanti
Katkerot: 53 EBU
Kantavierre: 17,1 °P
Maltaat: Oharaa ja kauraa
Alkoholi: 7,8 %
Muuta: Resepti vuodelta 1926
Mistä: Prisman Alko, Kuopio

Bryggeri Stout – Panimoravintola Bryggeri

Upea lähes musta dry stout.

Tänään otin maisteluun Bryggerin Stoutin. Bryggeriltä on tullut maisteltua useampiakin oluita, joista muutama on ollut oikein vakuuttavia ja muutama mitättömämpiä. Mutta entäs tämä kauppavahvuinen Stout

Väriltään hyvin tumman ruskeaa. Lähes mustaa. Paksuhkon oloista. Pinnalle kertyy ohuehko kerros hyvin vaalean ruskeaa vaahtoa.

Tuoksussa kahvia, suklaata, vaahterasiirappia ja häivähdys savua. Ehkäpä enemmänkin reilua paahteisuutta kuin savua. 

Maussa lievän paahtimessa paahdettua kauraleipää, tummaa suklaata ja kahvia. Olut on aikaka kuiva. Jälkimaussa maistuu pitkään paahteinen kahvi ja tummasuklaa. Lämmetessään maut voimistuvat, joten suositellaan nauttimaan hieman lämpimämpänä kuin suoraan jääkaapista. Suutuntumassa alkumaku on kevyt, jopa hieman vetinen, mutta jälkimaussa maut ovat tuhdimpia.

Kokonaisuudessa oikein maukas dry stout. Tätä voisi ostaa kaappiin jemmaankin. Painii melkein samassa luokassa yhden suosikkini Belfast Bay McGoverns Oatmeal Stoutin kanssa.

Mustaa nektaria niukalla vaalealla vaahdolla.

Tällä kertaa en laitakkaan musiikki suositusta vaan suosittelen Docventureksen toisen tuotantokauden kunniaksi suosittelen kaikkia avaamaan hyvän oluen ja tutustumaan poikain valitsemiin dokumentteihin. Tänään on vuorossa Yes Men Fix the World. En tiedä voiko sitä katsoa jälkikäteen, mutta suosittelen, jos siihen tarjoutuu mahdollisuus. Hieno dokkari. Hienoa työtä Tunna ja Riku.

Tuomio:
Tuoksu: 8/10
Ulkonäkö: 4/5
Maku: 8/10
Suutuntuma: 3/5
Kokonaisvaikutelma: 14/20
Yhteensä: 37/50 

Speksit:
Panimo: Panimoravintola Bryggeri
Tyyli: Dry stout
Maa: Suomi
Maltaat:  Ohra, kaura ja paahdettu ohra
Alkoholi: 4,5 %
Mistä: K-extra Ravioli, Hämeenkatu 29, Tampere

Double Oat Malt Stout – Stadin Panimo

Pitkä päivä takana. Aamusella vajaan tunnin työmatka, 8h töitä ja lopuksi kolmisen tuntia matkaa kotiin pääsiäisruuhkan seassa. No, tein minä yhden taktisen pysähdyksen Lutakon K-Supermarketissa, jotta sain hommattua Panimo Hiiden valmistamia Lutakko IPA ja Lutakko Offroad oluita. Eilen taas nappasin Muuramen K-Supermarketista mukaani Pyynikin Käsityöläispanimon Kauppa IPAn ja Pääsiäisoluen sekä Kaksi kotia oluen, jonka ovat tehneet yhteistyössä Panimo Hiisi ja Rekolan Panimo. Aijai, mielenkiintoisia olusia lisää kellariin. Kuopiossa olen vähemmän näiden panimoiden tuotteita nähnyt kaupoissa. Tosin voi johtua siitäkin, etten ole paljon täällä Kalakukkocityssä oleskellut tämän vuoden puolella, enkä siten kaupoissakaan ole käynynä.

No, nyt sentään saa viettää ainakin 4 päivää kotona. Sen kunniaksi voisi nauttia oluen. Kotiin tullessa iltapalaksi oli valmistettu omena-kaurapaistosta, joten sen kanssa voisi testa toista kauratuotetta. Stadin Panimon Double Oat Malt Stout tuli hommattua jemmaan Alkosta heti käsityöläisoluiden saavuttua hyllyihin. Nyt olisi siis sopiva hetki korkata se.

Omena-kaurapaistosta Kaurastoutilla - ei pöllömpi iltapala.

Olut on väriltään lähes mustaa ja kaadettaessa pinnalle kertyi noin puolentoista senttimetrin korkuinen maidolla jatketun Café Latten värinen vaahtokukka. Erittäin houkuttelevan näköinen tuotos. Tosin vaahto laskeutui aika nopeasti.

Tuoksussa on suklaata, kahvia ja hieman paahtunutta mallasta. Häivähdys eetteriä. Maussa paahtunutta kauraleipää, hitunen suklaista makeutta, joka taittuu jälkimaussa kuivaan suutuntumaan. Kuin hapankorppua olisi syönyt. Mielenkiintoinen yhdistelmä, jonka alkumaku on kuitenkin hivenen kevyt. Olisin ehkä kaivannut tuhdimpaa otetta, mutta oikein maukas näinkin.

Stadin panimolla on monia erittäin hyviä ja maukkaita tuotoksia. Voisinpa sanoa, että Stadin Panimo on ollut osaltaan ohjaamassa minua omilla mielenkiintoisilla tuotoksilla oluen maistelun pariin. Harmi vain, että suurin osa niistä tuotoksista on tarjolla vain pääkaupunkiseudulla.

Musaiikkina nautiskelun taustalla pyöritin Radioheadin live pätkiä BBC:n Basement Studion sessioista. Sieltä nousivat nyt esiin kaksikin eri versiota Videotape biisistä, joka ei In Rainbows levyltä noussut alkuun suosikkieni joukkoon. Nämä livepätkät ovat tuoneet siihen selkeästi herkkyyttä - varsinkin Thom Yorken soolo piano versio. Tässäpä koko bändin versio. On se hienoo.

Tuomio:

Tuoksu: 7/10

Ulkonäkö: 4/5

Maku: 8/10

Suutuntuma: 3/5

Kokonaisvaikutelma: 13/20

Yhteensä: 35/50

Speksit:

Panimo: Stadin Panimo

Tyyli: Stout

Maa: Suomi

Väri:  135 EBC

Katkerot: 60 IBU (Alkon mukaan 36,6 EBUa)

Kantavierre: 15,8°

Maltaat: Ohra- ja kauramaltaat

Humalat: Käpyhumalat

Alkoholi: 6,8 %

Muuta: Alkon käsityöläisoluet sarjan tuote. Käsintehty, Hopback-aromihumaloitu, Pullokäyvä täysmallasolut.

Mistä: Savonlinnan Citymarketin Alko