Palokka Suvisavu - Panimoyhtiö Hiisi

Sunnuntai-iltana olin oluen ansainnut. Pizzan kera. Lähdettyäni lauantaiaamuna kotoa tuli vietettyä puolessatoista vuorokaudessa matkaa ratin takana noin 1000km, vierailtua yksissä häissä, pistäydytty haistelemassa Kuhmon Kamarimusiikin tunnelmia ja päälle parin tunnin bänditreenit. Olo oli hieman väsähtänyt, joten rentoutumishetki tuntui taivaalliselta.

Yhdistetyllä päivällis-iltapalalla pizzan kanssa otin maisteluun Palokka Suvisavu oluen. Tämä on siis kauppavahvuus. Maistoin noin kuukausi sitten Ravintola Maljassa tämän baariversionkin ja maukkaalta se silloin maistui. Palokka-sarjan oluethan tekee tätänykyään Panimoyhtiö Hiisi, jonka ensimmäisiä Palokka-sarjan tuotoksia oli Savu-Ukko. Hyvän makuinen olut sekin.

Palokka Suvisavun tuoksussa on savuisuutta ja palvikinkkua. Maussa myös savua, palvikinkkua ja häivähdys maltaista makeutta. Maltaan maku tulee paremmin esiin jälkimaussa, jota savun aromi saattelee. Lämmetessään olut laimenee ja maku väljähtyy hieman. Kylmänä kanttaa siis nautiskella.

Suutuntuma on savuisuudesta huolimatta hieman kirpeäkin. Tässä etiketin mainitsemaa Sopivan kevyt. Tämä olis oiva kumppani grillatulle, muttei liian maustetulle lihalle. Harmi, ettei tullu paria pulloa hommattua ruokajuomaksi.

Muistini mukaan hyvin samankaltainen oli myös baarivahvuus. Kiinnostava olisi ollut maistaa rinnakkainkin nämä, mutta eipä ollut moinen mahdollista.

Tuomio: 

Tuoksu: 9/10
Ulkonäkö: 3/5
Maku: 7/10
Suutuntuma: 3/5
Kokonaisvaikutelma: 14/20
Yhteensä: 36/50  

Speksit:
Panimo: Panimoyhtiö Hiisi
Tyyli: Savuolut
Maa: Suomi
Alkoholi: 4,5 %
Muuta: Palokan Savuolut sarjaa
Mistä: Palokan Citymarket, Jyväskylä

Palokka Savu-Ukko – Panimo Hiisi

Viime Jyväskylän seudulle suuntautuvalta reissulta kävin nappaamassa Palokan Citymarketista kassillisen pääasiassa suomalaisten panimoiden tuotteita. Tämä Palokalle tehty Savu-Ukko on pantu Palokan seudulle syntyneessä Panimo Hiidessä. Taitaapa olla, että jatkossa Palokan nimikko-oluet pannaa Hiidessä entisen Malmgårdin sijaan, kun kerta kaupungissa - ja vieläpä samassa kaupungin osassakin on nyt panimo. Palokan oluet ovat olleet savuisia ja itsekin pääsin viimekesänä maistamaan Palokka Savuvehnän. Se tosin oli mielestäni yllättävänkin laimena makuinen, josta savua sai hakea.

Savu-Ukko tuotti lasiin kaadettaessa komean vaahtokukan. 
Olut maistui hyvin omenan, vastapaistetun 4-viljan 
leivän ja 6 tuntia muhineen porsaanlavan kera.

Mutta entäs tämä Savuinen ukkeli sitten? Savu-Ukkon valmistuksessa raaka-aineina on käytetty ohran lisäksi myös ruista.

Olut vaahtoa hurjasti lasiin kaadettaessa ja 6 dl lasiin kertyy yli puolet vaahtoa, joten joudun jättämään pullon pohjalle hieman juomaa odottamaan vaahdon laskeutumista. Vaahto on kerman väristä ja melko lyhyt ikäistä. Väri on kauniin punaruskea ja kirkas, mutta pulloon jääneen oluen lasiin kaataminen toi mukana pöllähtäneen pohjasakan lasiin ja teki juoman hieman sameaksi.

Tuoksussa aistittavissa vaniljaa, fenolia ja anista. Savun voi kyllä aistia, mutta sen tuoksu on heikohko. Kuin eilisen nuotioreissun tuoksu ulkoilutakissa. Maussa savun aistii paremmin. Maussa myös rukiin tuomaa kuivuutta. Olin aistivinani myös banaania. Suutuntuma on mieto ja pehmeähkö, mutta jälkimaussa tuntuu humalan puraisu. Ihan mielenkiintoinen tuote. Eniten kutkutti tämän savuruisoluen odotuksiini nähden yllättävät aromit.

Koska Panimo Hiisi on rakentanut kotinsa Palokkaan ja solminut myös siteensä savuisten oluiden perinteikkääseen maaperään, valitsin musa suositukseksi The Cinematic Orchestran Ma Fleur levyn aloittavan To Build A Home biisin. Valitsin tähän vielä hienosti toimivan live version. Biisin laulaa ja soittaa pianolla myös levyversiossa vieraileva kanadalainen singer-songwriter Patrick Watson, joka ei kuulu bändin varsinaisiin jäseniin. Biisi on voinut kuula myös mm. Greyn Anatomia -sarjassa.

Tuomio:

Tuoksu: 7/10

Ulkonäkö: 4/5

Maku: 6/10

Suutuntuma: 3/5

Kokonaisvaikutelma: 13/20

Yhteensä: 33/50

Speksit:

Panimo: Panimo Hiisi

Maa: Suomi

Maltaat: Ohra- ja ruismaltaat
Alkoholi: 4,5%
Muuta: Savuisuus paikallisesti savustetusta, paikallisesti kasvatetusta ohrasta, joukossa myös paikallista ruista.

Mistä: Palokan Citymarket