Impala Imperial Pils — Coppersmiths Brewery

Elämäni ensimmäinen palkallinen loma alkoi nyt. Hieman on uskomaton olo. Tällä menolla seuraava lienee juuri ennen kuin jään eläkkeelle. No toivottavasti ei nyt sentään niinkään. Mutta joka tapauksessa loman kunniaksi maisteluun otin Coppersmith's Breweryn Impala Imperial Pilsin.

Imperial Pils on tyylilajina itselleni vähemmän tuttu. Kun katsoin muistiin panojani, niin aiemmin olen maistanut tämän kategorian edustajiasta vain Stadin Panimon Bismarckin sekä BrewDogin ja 8 Wired Brexwing Co.:n yhteistuotoksen Dog Wiredin. Joten ennakko odotuksia ei hirveästi ole, muuta kuin voimakkaampi katkerohumalointi.

Humaloinnista puheenollen tämä Impala on sinällään mielenkiintoinen tuotos, että ensimmäistä kertaa havaitsen Alkon labran mittauksien saaneen isomman katkero arvon kuin mitä panimo ilmoittaa. Ja se on vielä melkoisen paljon isompi, sillä Alko ilmoittaa nettisivuillaan oluelle mitatuksi EBU arvoksi 98,5, kun pullon kyljessä lukee vain IBU 63!!!

Coppersmiths Brewery on siitä myös mielenkiintoinen, että he ilmoittavat oluessa käytetyn hiivan, mitä suurin osa panimoista ei tee. Onhan hiiva yksi tärkeimpiä oluen makuun vaikuttavia tekijöitä. BrewDog pitää käymisprosessia nykyajan alkemiana ja hiiva heidän viisasten kivenä (Teksti vapaasti käännettynä BrewDogin lasin alusesta). Aiemmin maistamani Coppersmith Breweryn Fusion Saison! Rhubarb & Rasberryssä on käytetty Belle Saisonia, jota myös meidän kotipanimossa on saisonin valmistuksesa käytetty ja käytetään taas kesällä. Ja tänä keväänä valmistetussa Samuel Adams Boston Lager kloonissa (Lazy Sunday) käytettiin samaa SafLager w34/70 hiiva kantaa kuin tässä Impalassa.

Impala Imperial Pils on väriltään kirkkaan kullankeltaista. Valkoista vaahtoa kertyy melkoisen niukasti. Herkullisimman näköinen olisi ollut hieman tuhdimmalla vaahtokukalla.

Tuoksu maltainen, ruohoinen ja hieman pihkainen. Tuoksusta löytyy myös kevyttä kukkaisuutta.

Maku on reilun humaloitu. Kunnon katkero osastoa. Vastaleikattua ruohoa, pähkinäisyyttä ja havuja perkele. Jälkimaussa viipyilee pitkät katkerot limakalvoilla.

Suutuntuma on reilun katkeroinen ja kuiva. Napakka mallasrunko tukee katkerointia. Myös mukavan raikas, mitä katkerointi korostaa. Ois pitänyt nauttia kylmempänä. Uskon tämän olevan parhaimmillaan kylmänä.

Kokonaisuutena positiivinen kokemus. Reipas pils, jossa alkoholi pitoisuus ei maistu ja katkerointi on reilua, muttei kuitenkaan mikään överi.  Voin suositella lämpimästi kaikille katkerohumaloinnin ystäville.

Tuomio:
Tuoksu: 8/10
Ulkonäkö: 4/5
Maku: 8/10
Suutuntuma: 3/5
Kokonaisvaikutelma: 16/20
Yhteensä: 39/50  

Speksit:
Panimo: Coppersmith's Brewery
Tyyli: Imperial Pils
Maa: Ruotsi
Väri: 10 EBC (Alko 22 EBC)
Katkerot: 63 IBU (Alko 98,5 EBU)
Kantavierre: 16,65 °P (Alko 15,8 °P)
Maltaat: Pils- ja melanodimaltaat
Humalat: Columbus, Northern Brewer ja Motueka
Hiiva: SafLager w34/70
Alkoholi: 7,5 %
Mistä: Sokoksen Alko, Kuopio

Stallhagen Pumpkin Ale 6,0% – Stallhagen

Iltaoluena maistelin Alkon tämän vuoden käsityöläisoluiden sarjaan kuuluneen Stallhagenin Pumpkin Alen. Tämä on toisiksi viimein sarjan oluista, joka minulla on maistelematta. Kaikki muut on tullut maisteltua.

Tällä oluella on maitokauppavahvuinen 4,7 %:nen pikkuveli, jonka maistelin joulukuussa. Tästä olisi ollut mielenkiintoista tehdä rinnakkain maisto. Kuopiossa maitokauppavahvuistakin näytti Prismassa vielä olevan myynnissä ja melkein kaikista kaupungin Alkoista tätäkin löytyy. Ehkäpä teen rinnakkaismaistonkin.

Stallhagen Pumpkin Ale 6,0% on väriltään kauniin meripihkan väristä ja hyvin kirkasta. Pinnalle muodostuu lasiin kaadettaessa noin sentin vaalea vaahtokukka. Erittäin herkullisen näköinen olut.

Tuoksussa karamellisoitua mallasta, hedelmäisyyttä, kevyttä neilikkaa. Kokonaisuutena miedohko tuoksu.

Maku maltainen ja kevyen kurpitsainen. Hedelmäisyyttä, vaniljaisuutta ja häivähdys kanelia. Tulee hieman mieleen appelsiininkuorella maustetut piparkakut. Silti jotenkin tympeähkö makukokonaisuus.

Suutuntuma on jotenkin pyöreä. Se tulee ensimmäisenä mieleen. Suu täyttyy ja limakalvoille jää erikoinen tunne, jossa viipyilee kevyttä katkeroa ja pehmeää hedelmäisyyttä.

Kokonaisuutena Stallhagen Pumpkin Ale 6,0% on tasapainoinen ja erilainen olut, jota hienoinen makukokonaisuuden tympeys häiritsee. Siltikin kelvollinen juoma, joka päihittää maitokauppavahvuisen version.

Tuomio:
Tuoksu: 7/10
Ulkonäkö: 5/5
Maku: 7/10
Suutuntuma: 3/5
Kokonaisvaikutelma: 15/20
Yhteensä: 37/50 

Speksit:
Panimo: Stallhagen
Tyyli: Hedelmä olut
Maa: Suomi
Väri: 39,4 EBC
Katkerot: 15,3 EBU
Kantavierre: 13,8 °P
Maltaat:  Pils-, münchner-, crystal- ja biscuitmaltaat
Humalat:  Magnum ja Fuggles
Alkoholi: 6,0 %
Muuta: kaneli, mausteneilikka, maustepippuri, muskottipähkinä, vanilja ja tuore kurpitsa, Alkon vuoden 2015 käsityöläisoluet valikoimaa
Mistä: Prisman Alko, Kuopio

Fusion Saison! Rhubarb and Rasberry — Coppersmiths Brewery

Lauantaina työpäivän ja pikniklounaan päätteksi otin maisteluun Alkon uutuuksista löytyneen itselleni ennestään tuntemattoman Coppersmith's Breweryn Fusion Saison! Rhubarb & Rasberryn. Kyseessä on keitetyllä ja soseutetulla raparperilla, vadelmalla sekä hunajalla höystetystä saisonista. Kuulosti sen verta mielenkiintoiselta keitokselta, että tämä oli pakko saada maistoon.

Coppersmith's on uuden sukupolven innovatiivinen ruotsalainen pienpanimo. Petri Karhukorpi ja Göran Carlsson perustivat panimon vuonna 2013 pitkän suunnittelun jälkeen. Yritys panostaa laadukkaisiin tuotteisiin ja se on investoinut teknisesti huippuluokkaa oleviin panimolaitteisiin sekä omaan laboratorioon.

Ylläolevan Alkon nettisivuilta lainatun kuvauksen perusteella tältä on lupa odottaa paljon. 

Houkuttelevan näköinen saison
yllätti hieman happamuudellaan.

Fusion Saison! Rhubarb & Rasberryn on väriltään vaalean oranssi ja sameaa. Lasiin kaadettaessa Fusion Saison! kuohuu reilusti valkoista kuohuvassa vaahtoa. Laskeuduttuaan pinnan peittää tasainen muutaman millin paksuinen pitkäikäinen valkoinen vaahto. 

Tuoksussa raparperia, tallin pohjaa ja kevyttä saippuaisuutta. Ei kuitenkaan kovin voimakas.

Maku on maltainen ja lievästi hapan. Makumaailmasta löytyy myös raparperia, kevyttä hunajaista makeuttakin, marjaisuutta ja häivähdys tallinpohjaa. Jälkimakuun tulee sitten paljon enemmän hapanta katkeruutta ja jopa lievää pyörän sisäkumia, johon on sekoittunut tuoretta vadelmasurvosta.

Suutuntuma on hapan ja hiukan jauhoisa. Jälkimaussa suutuntuma on kuivan katkera.

Kokonaisuutena hieman vinkeän marjaisa ja hapan Saison. Tyylikkään näköinen, mutta ei oikein kuitenkaan maun puolelta hirveän hyvin iske. Persoonallinen viritelmä, siitä plussaa. Lasillinen menee kivasti yksinään fiilistellessä, mutta en tiedä tuleeko toiste ostettua. Kokeilemisen arvoinen kuitenkin. Mielenkiinnolla odotan jääkaapissa odottavaa saman panimon Impala Imperial Pilsiä.

Tuomio:
Tuoksu: 6/10
Ulkonäkö: 4/5
Maku: 8/10
Suutuntuma: 3/5
Kokonaisvaikutelma: 14/20
Yhteensä: 35/50  

Speksit:
Panimo: Coppersmith's Brewery
Tyyli: Saison
Maa: Ruotsi
Väri: 13 EBC (Alko 16,2 EBC)
Katkerot: 25 IBU (Alko 16,8 EBU)
Kantavierre: 13,25 °P (Alko 12,4 °P)
Maltaat: Pale ale-, abbey-, münich- ja vehnämaltaat
Humalat: East Kent Goldings ja Saaz
Hiiva: Belle Saison
Alkoholi: 6,3 %
Muuta: Sokeri, hunaja, vadelma ja raparperi
Mistä: Sokoksen Alko, Kuopio

(Muokattu 6.6.2015, lisätty oluessa käytetty hiiva. Tieto olikin pullon kyljessä.)

Hamster of Doom – Ridgeway Brewery

Alkon valikoimiin on taas tullut uusia ke. Niin myös yksi uusi Ridgeway Breweryn olut. Tältä panimolta tuntuu pääsevän aina jokaiseen uutuussettiin mukaan yksi olut – eikä ne useinkaan ole edustaneet tyylilajinsa parhaimmistoa. Välillä näitä ostan ja välillä en.

Uusimman tulokkaan nimi oli sen verta päheä ja Monthy Python -mainen, Hamster of Doom, jotta oli tämä tuomion hamsteri otettava testiin. Niin, enkä pitkään aikaan ole juonut Brown Ale, joten pullo tätä lähti matkaan Maku Brewingin IPAn hamstrausreissulla. Annetaan siis sille mahdollisuus.

Tuomion hamsteri on väriltään kauniin mahongin ruskeaa. Lasiin hiipieässä hamsteri muodostaa päälleen kuohkean ja suojaavan tiiviin, pienikuplaisen ja vaaleanruskean vaahtokukan. Hamster of Doom näyttää lasissa pelottavan herkulliselta.

Tuoksu on melkoisen mieto. Jotain kevyttä pähkinäisyyttä ja maltaisuutta siellä on kyllä aistittavissa.

Hamsterin hivuttautuessa suuhun saapuu ensiairueessa reilua pähkinäisyyttä, mallasta, paahdettua mantelia sekä häivähdys jotain japanilaista makumaailmaa, josta en saa kiinni. Onko se kalamaisuutta, joka siellä on lähes joka ruuassa mukana. Tai soijakastiketta. Ei ehkä, mutta jotain jännää tässä on, mikä tuo minulle voimakkaan assosiaation Japanista. Nyt keksin. Tattaritee ja muut viljateet (mugicha)! Varsinkin pulloissa myytävät teet. Hieman tunkkaiset, jopa tupakantumppimainen häivähdys on niin samankaltainen, joka on omaan mieleeni vähän tympeä.

Sisälle päästyään reippaan, mutta rauhallisen oloinen hamsteri puraisee kovemmin. Napsakka humalan puraisu, jonka jälkeen jälkimakuun tulee reilusti kuivattavaa pähkinän kuorta.

Suutuntuma on kevyen hiilihappoinen, kuiva ja paikoitellen pehmeän paahteinen. Jälkimaun puolella reilusti katkeruutta.

Kokonaisuutena melkoisen monipuolisen makuinen Brown Ale, jossa paljon hyvää ja reilusti pähkinäisyyttä mutta myös tietynlaista tympeyttä. Tämä häivähdyksenomaisesti tupankantumppiveden mieleen tuova viljateemäisyys luo vahvan mielikuvan yhdestä lempimaastani Japanista. Toisaalta en ole koskaan oikein tykännyt mugichasta, mikä jättää hieman ristiriitaisen fiiliksen tästä mielenyhtymästä. Tuoksumaailma oli hieman mitään sanomaton, mutta lasissa Hamster Of Doom näytti oikein herkulliselta.

Tuomio:
Tuoksu: 5/10
Ulkonäkö: 4/5
Maku: 7/10
Suutuntuma: 3/5
Kokonaisvaikutelma: 12/20
Yhteensä: 31/50 

Speksit:
Panimo: Ridgeway Brewing
Tyyli: Brown Ale
Maa: Englanti
Väri: 41,2 EBC
Katkerot: 29,8 EBU
Kantavierre: 13,9 °P
Maltaat: Pale ale-, kristalli-, amber- ja mustat maltaat
Humalat: Whitbread Golding- ja Wye Challenger
Alkoholi: 5,8 %
Muuta: Alkon "hovipanimon" uusin olut
Mistä: Sokoksen Alko, Kuopio

Libertine Black Ale – BrewDog

Arviossa BrewDogin Libertine Black Ale, joka päässyt Alkon tilausvalikoimaan. Tosin ei ilmeisesti ihan tuoreinta tavaraa, koska parasta ennen päivä on jo syksyllä. Onneksi Kuopion Keskustassa Sokoksen Alko on alkanut ottamaan näitä tilaustuotteita hyllyyn, mikä on oikein hyvä asia näin harrastajan näkökulmasta.

Monenlaista olutta kuvassa.
Pääroolissa herkullisen näköinen 
Libertine Black Ale. Alla 
Krakatau's Passion IPA v1.1 
ja taempana Lazy Sunday Lager.

Libertine Black Ale on väriltään hyvin tumman ruskeaa, lähes mustaa ja muodostaa kaadettaessa pähkinän ruskeaa vaahtoa.

Tuoksumaailma tarjoilee paahteista mallasta, lakrtisisuutta, yrttisyyttä, vähän Sisu pastillia, lievästi alkoholia sekä hentoa kukkaisuutta. Aika hieno kokonaisuus, vaikkakin hiukan pistävä.

Maku on miellyttävän pehmeän lakritsinen, hiukan salmiakkinenkin. Mukavasti makeuttakin mukana. Paahteisuus maussa on muuten maltillinen. Ja jotain kukkaisuuttakin. Alkuun maku oli hiukan pistävä, mutta reilusti lämmettyään mielestäni paljon miellyttävämpi tasapainoisempi makumaailma. Jälkimakuun tulee miellyttävän tasapainoista katkeruutta, jossa on mukana eukalyptusmaisia piirteitä.  Erittäin hieno ja monipuolinen makumaailma.

Suutuntumaltaan Libertine Black Ale on alkuun lähes karamellinen – jopa hedelmä karkkinen, kunnes hetken päästä katkerot ottavat ohjat käsiin ja ohjaavat kokonaistunnelman yrttiseen katkeruuteen. Yllättävän hyvin Skotlannin pojat ja tytöt tämän homman osaavat. Ei voi kuin nostaa hattua.

Kokonaisuutena Sisu pastillimainen aromikas Black IPA, jossa mukavasti makeutta paahteisuutta pehmentämässä. Suosittelen antamaan tämän lämmetä reilusti ennen nauttimista. Itselleni ei iskenyt jääkaappikylmänä, mutta aukenee kivasti lämmettyään.

Tuomio:
Tuoksu: 8/10
Ulkonäkö: 4/5
Maku: 8/10
Suutuntuma: 4/5
Kokonaisvaikutelma: 16/20
Yhteensä: 40/50 

Speksit:
Panimo: BrewDog
Tyyli: Black IPA
Maa: Skotlanti
Väri: 182 EBC
Katkerot: 65 IBU (Alko: 50 EBU)
Kantavierre: OG 1.069 (Alko: 16,4°)
Maltaat:  Extra Pale, Cara, Crystal, Carafa
Humalat:  Simcoe
Alkoholi: 7,2 %
Mistä: Sokoksen Alko, Kuopio

Mestari Stout – Iso-Kallan Panimo

Sain pari viikkoa sitten maisteltavaksi Iso-Kallan Panimolta muutaman uuden tuotoksen. Kaksi näistä oli koeluontoisempia tuotoksia (Witbier ja ylläripulloa, jonka sisältöä ei suostuttu kertomaan) sekä  Ravintolamestarit Oy:lle valmistetun Mestari Stoutin. Koetuotoksista ei ole tiedossa tuleeko niitä koskaan tuotantoon, mutta Mestari Stoutia on saatavilla ainakin Ravintolamestareiden ravintoloissa Kuopiossa.  

Witbier on vielä maistamatta, mutta ylläripullo paljastui mielenkiintoiseksi haasteeksi. Makumaailmasta löytyi mukaan lisätyn aineksen – salmiakin maku, mutta maltillisena. Yllättävän hyvä, kun miettii lähtökohdalta salmiakin ja oluen yhdistämistä. Mutta ei siitä sen enempää nyt.

Mestari Stout on väriltään mustaa, mutta ohuemmasta kohden valoa vasten katsottuna olut näyttäytyi punaiseen taittuvana tumman ruskeana. Pinnalle muodostuu lasiin kaadettaessa kolmen sentin kerros kuohkeaa ja mokan ruskeaa vaahtoa, joka on melko pitkäikäistä.

Tuoksusta löytyy kahvia, reilua paahteisuutta, mallasta ja kevyttä leppäpuista savuisuutta. Kuin häivähdys savustuspönttöä.

Mestari on maultaan erittäin paahteinen, nokinen, ruisleipäinen ja kahvinen. Jälkimaussa katkerot ja kuiva paahteisuus löyvät sopivasti kättä.

Suutuntuma on kuiva ja melkoisen kevyt. Jälkimaussa katkerot kuivattavat suutuntumaa edelleen. Maltillisen hiilihappoinen.

Kokonaisvaikutelmaltaan hyvin kuiva ja paahteinen stout. Olisin odottanut suutuntumaltaan vähän tuhdimpaa stoutia tuoksujen perusteella, mutta keveys yllätti. Mielestäni enemmän ruokajuoma kuin nautiskelujuoma. Tämä sopisi hyvin hiililla paistetun punaisen lihan kanssa, jota on maustettu maltillisesti mustapippurilla, suolalla ja jollain kuivatulla yrtillä. Lisukkeena aurajuustoiset kermaperunat ja coleslawta tai yksinkertainen vihersalaatti paahdetuilla siemenillä.

Tuomio:
Tuoksu: 8/10
Ulkonäkö: 4/5
Maku: 7/10
Suutuntuma: 3/5
Kokonaisvaikutelma: 14/20
Yhteensä: 36/50 

Speksit:
Panimo: Iso-Kallan Panimo
Tyyli: Stout
Maa: Suomi
Maltaat:  Ohra
Alkoholi: 6,0 %
Muuta: Ravintolamestari Oy:lle valmistettu nimikko Stout
Mistä: Sain maistiaiseksi Panimolta

Laitilan Mississippi Beer 4,6% – Laitilan Wirvoitusjuomatehdas ja Yalobusha Brewing Co.

Laitilan Mississippi Beer on olut, joka oli yksi Alkon tämän vuoden käsityöläisoluet sarjaa. Alkon versio oli 5,0%, kun taas tämä kauppavahvuinen on 4,6%. Seuraava esittely teksti on lainattu suoraan Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan tuotesivulta:

"Wirvoitusjuomatehtaan ja mississippiläisen Yalobusha Brewing Companyn yhteistyönä kehitetty ja pantu runsasarominen suodattamaton höyryolut. Perinteinen höyryolut syntyy, kun pohjahiivaolut käytetään normaalia käymislämpötilaa korkeammassa lämpötilassa. Tällä metodilla olueeseen saadaan runsaasti hedelmäisyyttä. Mississippi Beer on kuivahumaloitu amerik-kalaisilla sitruunan ja greipin soundeja antavilla humaloilla. Tämä runsaalla kädellä suoritettu loppu-käsittely takaa oluen nauttijalle voimakkaan, raikkaan ja viipyilevän makunautinnon.

Mississippi Beer kehitettiin juhlistamaan Suomen arvostetuinta Blues-festivaalia, Rauma Bluesia, jossa toinen oluen kehittäjistä, Amos Harvey on toiminut monivuotisena Amerikan mantereen kontak-timiehenä. Ennen musiikin pariin siirtymistään Amos oli toiminut oluenpanijana jo pitkään ja koska oluiden maailma veti jälleen puoleensa, Amos päätti jättää musiikin vähemmälle ja siirtyi viime vuonna Yalobusha Brewing Companyn oluenpanijaksi. Yhteistyö Rauma Bluesin kanssa kuitenkin jatkuu myös tulevaisuudessa.

Laitilan panoksen Mississippi Beerin toteutukseen on tuonut oluenpanija Juha Kylä-Kaila."

Olut on väriltään okran väristä ja sameaa. Pinnalle kertyy lasiin kaadettaessa reilusti valkoista kuohkeaa vaahtoa.

Tuoksussa selkeä ja raikas humalointi. Sitrusta ja greippia sekä reilusi katkeroja. Hyvin tuoreelta vaikuttaa.

Maku on maltainen ja katkerohumalainen. Maussa ei sitrusmaiset aromita paljoa maistu. Katkeroa on jälkimaun profiilissa enemmänkin toisin kuin tuoksussa. Tässä on havuja ja pihkaa sekä hieman pyörän sisäkumia.

Suutuntuma on kevyt, raikas ja pehmeä, joka jälkimaussa kuivahtaa katkerojen vuoksi. Ihan maukas kauppavahvuinen kokonaisuus. Kun vertaan tätä aiempaan aiempaan arviooni Alkon käsityöläisoluet sarjaan kuluneeseen 5,0% vahvuiseen versioon, ollaan hyvin samoissa pisteissä. Rinnakkaismaistohan ois tästä ollut kiinnostava tehdä, mutta nyt mahdollisuutta semmoiseen ei ollut. Pitää katsoa, jos Alkosta vielä vahvempaa versiota ois saatavilla. Tässä selkein ero oli kauppavahvuisen huomattavasti sameampi ulkonäkö. Tuoksuprofiili on ollut kirjauksien mukaan hyvin samankaltainen niin kuin makuprofiilikin.

Tuomio:
Tuoksu: 8/10
Ulkonäkö: 4/5
Maku: 7/10
Suutuntuma: 3/5
Kokonaisvaikutelma: 13/20
Yhteensä: 35/50 

Speksit:
Panimo: Laitilan Wirvoitusjuomatehdas ja Yalobusha Brewing Co.
Tyyli: Höyryolut (Steam beer)
Maa: Suomi / USA
Väri: 18 EBC
Katkerot: 35 EBU
Kantavierre: 10,8 %
Maltaat:  Pale Ale, Cara Pale, Carared
Humalat:  Nugget, Cascade, Citra, Centennial, Simcoe
Alkoholi: 4,6 %
Muuta: Kehitetty yhteistyöss Yhdysvaltalaisen Yalobusha Brewing Companyn kanssa.
Mistä: Kolmisopen Citymarket, Kuopio